INGREDIENTES:
6 coxinhas de frango
1 lata (grande) de cogumelos
150gr queijo mozzarella ralado
3 dentes alho
2dl natas
1 colher (sopa) azeite
1 colher (sopa) azeite
1 colher (chá) açafrão em pó
Sal, pimenta e salsa
PREPARAÇÃO:
Tempere as coxinhas com sal, pimenta, os alhos picados e o açafrão. Misture bem e deixe marinar durante 30 minutos.
Ligar o forno a 180º.
Levar ao lume uma frigideira com óleo, deixar aquecer, juntar as coxinhas e deixar fritar até ficarem bem douradinhas de ambos os lados.
Deitar os cogumelos para outra frigideira, juntar o azeite e levar ao lume até ficarem dourados.
(aqui juntei umas folhas de hortelã picadas...)
Deitar as coxinhas num tabuleiro de ir ao forno e espalhar por cima os cogumelos.
Regar com as natas, temperadas com sal e pimenta.
Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno durante uns 20 minutos, até dourar.
Servir polvilhado com salsa picada.
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