27/03/2008

Costeletas Italianas



INGREDIENTES:
4 costeletas de porco
2dl vinho branco
1 colher (sopa) de farinha
3dl leite
80g queijo ralado
Sal
Pimenta
Azeite
Margarina
Noz moscada


PREPARAÇÃO:
Temperar as costeletas com sal e pimenta. Alourar ambos os lados numa frigideira com o azeite.

Juntar o vinho branco e deixar ferver até o vinho reduzir para metade.

Colocar as costeletas num pirex untado com manteiga.

Derreter um pouco de margarina, juntar a farinha e deixar cozer, mexendo aproximadamente 2 minutos.

Regar com leite, temperar com sal, pimenta e noz moscada e deixar engrossar.

Adicione metade do queijo e deite sobre as costeletas. Polvilhar com o restante queijo e levar ao forno a gratinar.


Biscoitos do Garfo



INGREDIENTES:

125g açucar

125g manteiga

250g farinha

1 ovo


PREPARAÇÃO:
Amassar bem todos os ingredientes.
Formar pequenos bolos com a forma de croquetes e enrolá-los em açucar.

Pisar por cima com um garfo.
Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e levar ao forno (+-200º) durante cerca de 15 minutos.

Quadrados

INGREDIENTES:

2 cenouras

400g açucar

1 colher (sopa) de maisena

1 colher (sobremesa) de fermento

150g manteiga

15 ovos

2 laranjas

Manteiga e açucar q.b.


PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 200º.

Untar um tabuleiro (quadrado ou rectangular) com manteiga e forrar com papel vegetal também untado.

Cozer as cenouras em água, escorrer e reduzir a puré.

Misturar o açucar com a maisena e o fermento. Juntar a manteiga amolecida, os ovos, a raspa e sumo das laranjas e o puré de cenoura.


Colocar esta mistura no tabuleiro e levar ao forno, em banho maria, cerca de 20 minutos.


Retirar do forno, polvilhar com açucar e desenformar sobre um pano de cozinha.

Deixar arrefecer, descolar o papel vegetal e cortar em rectangulos.






















26/03/2008

Delícia dos Anjos

É uma receita muito simples... e muito boa!!




INGREDIENTES:

200g biscoitos de champanhe

1 tablete de chocolate

1 lata de leite condensado

3 dl leite

2 dl natas

4 ovos

5 colheres (sopa) de açucar

1 dl água a ferver



PREPARAÇÃO:

Deitar as gemas num tacho, juntar o leite condensado e o leite normal.

Mexer delicadamente e levar ao lume, mexendo sempre, até ferver.

Retirar do lume, deitar para um pirex fundo e deixar arrefecer.

Partir o chocolate em pedaços, juntar a água quente, deixar repousar um pouco e depois mexer até ficar uma mistura lisa.

Mergulhar os biscoitos nesta mistura e dispor em cima do creme.


Bater as natas, sem açucar, e colocar no frigorifico.

Bater as claras em castelo, juntar o açucar aos poucos e bater sempre até ficarem bem firmes. Juntar as natas e misturar delicadamente.

Deitar esta mistura sobre os biscoitos e levar ao frio até ao momento de servir.



A decoração fica ao gosto (e imaginação) de cada um... podem ser raspas de chocolate, morangos...

E aqui está esta delícia depois de umas colheradas :)